Гранат без косточек: фото в разрезе, калорийность, польза и вред, отзывы

Гранат без косточек – продукт селекционной работы американских селекционеров. Появился он относительно недавно, но уже успел распространиться в странах с теплым климатом. Сочные, сладкие, слегка водянистые зерна все же содержат маленькие мягкие косточки, однако употреблять плод стало намного проще.

В этой статье мы расскажем о сортах, полезных свойствах, внешних признаках граната без косточек, по которым можно отличить эту разновидность от граната обыкновенного.

Бывает ли гранат без косточек

Гранат без косточек действительно существует, а появился он относительно недавно благодаря работе американских специалистов. Поскольку косточки обязательно для размножения культуры, полностью от них избавиться нельзя. Однако они мельче по размеру, намного мягче и практически не ощущаются при употреблении.

Как отличить гранат без косточек от обычного

Чтобы отличить гранат без косточек от обычного плода, обратите внимание на его внешний вид. Кожура имеет меньшую толщину и легко продавливается при нажатии ногтем. Цвет варьируется от желтого с легким румянцем до алого в зависимости от сортовых особенностей.

Плоды весят меньше благодаря отсутствию косточек. Такие гранаты появляются в продаже в сентябре-октябре.

Многим сложно поверить в то, что бывает гранат без косточек. Но это, действительно, правда. Косточки являются важным элементом размножения растения. Нужно понимать, что добиться их полного отсутствия невозможно. В новых сортах граната косточки считаются съедобными и практически незаметными. Они очень мягкие и прозрачные. Характерный хруст во время их пережевывания отсутствует. По внешним параметрам новый сорт точно такой же, как и предыдущий. Имеются лишь незначительные отличия в оттенке и толщине кожуры. Фото граната без косточек в разрезе позволяет получить представление об отличиях продукта. Он практически никогда не бывает насыщенно-яркого цвета.

Где растут гранаты без косточек

Свое распространение гранат без костей получил в Америке. Со временем над его разведением стали работать селекционеры европейских стран и России. Дикорастущие гранаты можно встретить в азиатских странах. Там же представлены и целые плантации, на которых выращивают фрукт. Для продажи его выращивают и в Закавказье.

Новый вид гранат не требует особенных условий для выращивания. Кроме того, он отличается высокой урожайностью. По сравнению с другими разновидностями граната, он более устойчив к вредителям. Его отличительной особенностью является тонкая и эластичная кожура, облегчающая процесс очищения. В период созревания плодов она не лопается, что исключает вероятность повреждения плодов.

Замечание! Если на фоне употребления граната в пищу возникла аллергическая сыпь, продукт следует исключить из рациона.

Как выглядит гранат без косточек

Существенных отличий во внешнем виде гранат без косточек не имеет. На первый взгляд он ничем не отличается от других разновидностей фрукта. Кожура немного тоньше и нежнее. По этой причине транспортировка требует аккуратности, так как плоды легко повредить. Перепонки жесткие и толстые. Они имеют белый цвет. Что удивительно, в них содержится множество полезных веществ.

Сорта граната без косточек

По причине того, что гранат без косточек культивировали недавно, его разновидностей совсем немного. Выделяются два основных вида фрукта:

  • Моллар де Эльче;
  • Вандефул.

Сорт Моллар де Эльче получил свое распространение в Испании. Вес плодов может достигать 800 г. Отличительной особенностью испанского граната без косточек является сладкий вкус.

Сорт Вандефул выращивают в Перу. Средний вес плода составляет 300 г. При этом урожайность этой разновидности фрукта гораздо ниже. Несмотря на это, сорт Вандефул пользуется спросом в странах Азии и Израиле.

Как выглядит и где растет

Внешний вид дерева граната без косточек и граната обыкновенного не отличается. Это низкорослый кустарник или дерево высотой 5-6 м. Вегетационный период составляет 6-8 месяцев. Первый урожай собирают спустя 3 года после посадки.

Ветви тонкие с колючками. Листья овальной формы, гладкие, с легким блеском, длиной 3 см. Окраска зеленая.

Цветки имеют диаметр 2,5-4 см. Форма воронковидная. Окраска оранжево-красная. Лепестки содержат пуницин – природный краситель.

Типы цветков:

  • обоеполые, в форме кувшина, из них появляются плодовые завязи;
  • колокольчатые – не дают плодов.

Треугольная чашечка имеет плотные лопасти. В ее зеве зарождаются тычинки и лепестки.

Плоды имеют форму шара. На конце – кожистый околоплодник и чашечка. Кожица тонкая, желтая или алая. Диаметр — 15-18 см. Плоды плохо переносят транспортировку из-за тонкой кожуры.

Гранаты без костей активно культивируют в США, Испании, Турции, Закавказье, Китае. Наиболее подходящий климат для культуры – в Испании. Именно в этой стране гранат выращивают в большом количестве, достаточном для внутреннего потребления и экспорта.

Сорта

В мире пока существует два сорта бескосточкового граната:

  1. Wonderful – сорт американской селекции. Отличается светло-желтым цветом кожуры. Вес одного плода – 250-300 г.
  2. Mollar de Elche – продукт селекционной работы испанцев. Кожица тонкая, алого окраса. Масса плода – 400-600 г.

Семена у обеих разновидностей граната мягкие, почти неощутимые. Зерна сочные, сладкие, водянистые на вкус. В них содержится меньше кислоты, чем в зернах с косточками.

Интересно. Согласно древнегреческой мифологии, смена времен года происходит благодаря гранату. Дочь богини плодородия Прозерпина после похищения богом царства мертвых Аидом съела шесть гранатовых зерен в честь брака. Подчиняясь условиям брачного соглашения, она полгода жила в царстве мертвых, а на земле наступала холодная зима.

Химический состав и польза граната

Витаминно-минеральный состав зерен без косточек ничем не отличается от состава граната с косточками.

В таблице указано содержание витаминов и минералов в 100 г продукта.

Название Норма
Витамин А 5 мкг 900 мкг
бета Каротин 0,03 мг 5 мг
Витамин В1 0,04 мг 1,5 мг
Витамин В2 0,01 мг 1,8 мг
Витамин В4 7,6 мг 500 мг
Витамин В5 0,54 мг 5 мг
Витамин В6 0,5 мг 2 мг
Витамин В9 18 мкг 400 мкг
Витамин C 4 мг 90 мг
Витамин Е 0,4 мг 15 мг
Витамин Н 0,4 мкг 50 мкг
Витамин К 16,4 мкг 120 мкг
Витамин РР 0,5 мг 20 мг
Ниацин 0,4 мг
Калий 150 мг 2500 мг
Кальций 10 мг 1000 мг
Кремний 5 мг 30 мг
Магний 2 мг 400 мг
Натрий 2 мг 1300 мг
Сера 16,7 мг 1000 мг
Фосфор 8 мг 800 мг
Хлор 2 мг 2300 мг
Алюминий 110 мкг
Бор 54,4 мкг
Ванадий 14 мкг
Железо 1 мг 18 мг
Йод 2 мкг 150 мкг
Кобальт 2,1 мкг 10 мкг
Литий 0,9 мкг
Марганец 0,119 мг 2 мг
Медь 158 мкг 1000 мкг
Молибден 5,1 мкг 70 мкг
Никель 1,8 мкг
Рубидий 37,6 мкг
Селен 0,5 мкг 55 мкг
Стронций 19,4 мкг
Фтор 58,7 мкг 4000 мкг
Хром 1,5 мкг 50 мкг
Цинк 0,35 мг 12 мг
Цирконий 6,1 мкг

КБЖУ

Пищевая ценность продукта на 100 г:

  • калорийность – 50 ккал;
  • белки – 0,7г;
  • жиры – 0,6 г;
  • углеводы – 14,5 г;
  • клетчатка – 0,9 г.

Польза для организма

Гранат поддерживает работу сердца благодаря содержанию вещества пуникалагин, которое нейтрализует свободные радикалы. Антиоксиданты в составе зерен укрепляют сосуды, повышают эластичность их стенок, расщепляют и выводят холестериновые бляшки. Всего 30 мл гранатового сока в день на 30% снижает риск появления бляшек на стенках сосудов.

В зернах граната содержится 21% витамина К от суточной нормы. Он принимает участие в построении и обмене веществ в соединительной и костной тканях, помогает усваиваться кальцию. Регулярное употребление продукта предупреждает деформацию хрящей при остеоартрозе. Фитонутриенты уменьшают воспаления и припухлости тканей.

Другие полезные свойства:

  • Гранатовый сок удаляет зубной налет, убивает микробы и вирусы в полости рта, снижает риск развития пародонтоза.
  • Эллаготанины – вещества, тормозящие выработку эстрогена и рост раковых клеток. Американские ученые доказали: регулярное употребление граната препятствует развитию рака молочной железы.
  • Экстракт граната содержит вещества, уменьшающие воспаление и окислительные процессы в организме. На фоне регулярного употребления гранатовых зерен у мужчин снижается риск рака простаты и легких, особенно на фоне злоупотребления курением.
  • Гранат активизирует защитные силы организма, помогает бороться с вирусами и бактериями в сезон простуд и гриппа. Достаточно съедать ¼ граната, чтобы укрепить иммунную систему.
  • Клетчатка нормализует пищеварительную функцию, кишечник работает как часы, появляется легкость, а самочувствие значительно улучшается. Гранатовый сок улучает аппетит и быстро утоляет жажду.
  • Зерна граната содержат масло, которое способствует регенерации клеток и ускоряет заживление повреждений кожи и солнечных ожогов, стимулирует выработку эластина и коллагена.
  • Натуральный гранатовый сок назначают детям и взрослым при низком уровне гемоглобина и железодефицитной анемии. На фоне снижения количества красных кровяных телец организм испытывает острую нехватку кислорода, что в первую очередь сказывается на состоянии ногтей и волос. Регулярное употребление граната укрепляет волосяные луковицы и предотвращает выпадение волос.
  • Умеренное количество гранатовых зерен допустимо употреблять при сахарном диабете. Сок оказывает мочегонное действие, уменьшает отечность, что характерно для этого заболевания.
  • Исследования, результаты которых были опубликованы в 2006 году, говорят о том, что гранат предупреждает развитие болезни Альцгеймера. Это происходит благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Они уменьшают воспалительные процессы в головном мозге и сдерживают возрастную деменцию.
  • Экстракт граната применяют в традиционной медицине как антивозрастную добавку, замедляющую старение кожи. На фоне регулярного приема граната повышается эластичность кожи лица, уменьшается сеть мелких морщин, пигментные пятна становятся светлее, а новые не появляются.

Кому особенно полезен такой гранат

Гранатовые зерна без косточек особенно полезны детям и людям, страдающим нарушениями пищеварительной функции. Поскольку жестких косточек внутри нет, ЖКТ легче и быстрее справляется с мягкими, мелкими семечками.

Вред и противопоказания

Гранат противопоказан при:

  • гастрите с повышенной кислотностью;
  • язве желудка и 12-перстной кишки;
  • возрасте до 1 года из-за риска аллергических реакций;
  • геморрое;
  • хроническом запоре;
  • остром панкреатите;
  • аллергии на продукт.

При чрезмерном употреблении гранат может вызвать желудочные и кишечные расстройства различной степени тяжести.

Пошаговое руководство по размножению граната черенками в домашних условиях.

Применение цветной капусты для похудения: польза и вред.

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность.

Американские селекционеры постарались на славу и вывели идеальный гранат для тех, кто не любит косточки внутри зерен. Полностью избавиться от них все же не удалось, однако они стали мягкими и практически незаметными при употреблении. Химический состав такой же, как у продукта с косточками, разве что калорийность меньше. Для сравнения, 100 г зерен с косточками содержит 72 ккал, без – 50 ккал.

Гранат полезен детям и взрослым, поддерживает работу ЖКТ, иммунной, сердечно-сосудистой, кровеносной систем. Регулярное употребление снижает риск развития онкологии и старческой деменции.

Чем полезен гранат без косточек

Благодаря обилию витаминов в составе гранат без косточек оказывает чрезвычайно полезное воздействие на здоровье человека. Чтобы поддерживать витаминно-минеральный состав на должном уровне, его рекомендуют употреблять 1-2 раза в неделю.

В гранате без косточек содержатся следующие компоненты:

  • железо;
  • йод;
  • дубильные вещества;
  • кальций;
  • органические вещества;
  • витамины групп A, E, B и C;
  • кремний.

С древних времен продукт называют символом красоты и плодородия. По своим антиоксидантным свойствам он может составить конкуренцию зеленому чаю и красному вину. Железо, в большом количестве представленное в составе фрукта, помогает предотвратить развитие железодефицитной анемии. Аскорбиновая кислота оказывает жаропонижающее воздействие, укрепляет сосуды и разжижает кровь. Дубильные вещества стимулируют работу кишечника.

К наиболее выраженным свойствам продукта также относят:

  • понижение вероятности развития злокачественных образований;
  • освобождение организма от токсинов и болезнетворных микробов;
  • восстановление микрофлоры кишечника;
  • повышение уровня гемоглобина;
  • укрепление сосудов;
  • улучшение состава крови;
  • устранение диареи;
  • купирование воспалительных процессов в организме;
  • снижение интенсивности болевых ощущений;
  • нормализация обмена веществ.

Содержание витаминов и БЖУ в гранате без косточек

Главным преимуществом граната без косточек является богатое содержание витамина C. Он успешно борется с воспалительными процессами и предотвращает появление злокачественных образований. Немаловажное значение имеет и то, что вещество укрепляет иммунитет и выводит токсины из организма. Витамин E принимает участие в омолаживании всех систем жизнеобеспечения. Он стимулирует процесс обновления клеток и приводит в порядок функции щитовидной железы.

Витамин P, в свою очередь, обеспечивает профилактику инфарктов и инсультов. БЖУ на 100 г продукта следующее:

  • белки – 1 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 14 г.

Сколько калорий в гранате без косточек

Гранат без семечек может стать отличным вариантом для сторонников правильного питания и людей, следящих за фигурой. В 100 г продукта содержится всего 52 ккал. Но из-за повышенной кислотности его запрещено употреблять на голодный желудок.

Польза граната без косточек для организма

Гранат без косточек можно использовать в лечебных целях. В нем содержатся вещества, полезные для сердца, кровеносной системы и сосудов. С помощью граната проводят профилактику гипертонии и железодефицитной анемии. Кроме того, его считают настоящим символом молодости. Присутствие граната в рационе помогает улучшить состояние кожи и ускорить процесс жиросжигания. Фрукт отлично подходит в качестве альтернативы высококалорийных десертов.

Плод необходимо разрезать острым ножом по поверхности кожуры, стараясь не задеть мякоть

Ограничения и противопоказания

Из-за присутствия кислот в составе гранат без семечек может оказывать раздражающее воздействие на слизистую кишечника и повышать восприимчивость зубной эмали. По этим причинам его нельзя есть на голодный желудок и при наличии кариеса. Также нежелательно поглощать продукт, если имеются ранки во рту. Он разъедает слизистую, что негативным образом сказывается на ее заживлении и провоцирует неприятные ощущения.

К противопоказаниям граната без косточек относятся:

  • нарушение моторики кишечника;
  • детский возраст;
  • гастрит;
  • аллергическая реакция;
  • очаги воспаления в ротовой полости;
  • язвенный колит;
  • обострение панкреатита;
  • повышенная чувствительность зубной эмали.

Мнения специалистов относительно возможности употребления продукта при беременности сильно разнятся. Одни считают, что он способен восполнить витаминный запас, тем самым оказав положительное воздействие на развитие ребенка. Кроме того, за счет кислого вкуса гранат помогает избавиться от токсикоза. Другая категория врачей утверждает, что фрукт опасен для женщин, страдающих гипотонией.

При аллергической реакции употребление плодов может вызвать отек Квинке. В некоторых случаях появляются кожные высыпания, сопровождающиеся сильным зудом. При недугах желудочно-кишечного тракта употребление граната провоцирует боль в животе. Людям, болеющим сахарным диабетом, следует проявлять особую осторожность при применении фрукта. Желательно предварительно проконсультироваться по этому поводу с врачом.

Как отличить гранат без косточек от обычного

От обычного гранат без зерен отличается внешними признаками. Его кожура менее интенсивного цвета, имеет небольшую толщину. Она может деформироваться даже при легком нажатии. По весу плод будет гораздо легче. При покупке в магазине принадлежность фрукта легко определить по ценнику, на котором прописывают сорт.

Замечание! Продукт запрещен к употреблению людям, страдающим хроническими запорами. Это происходит из-за содержания дубильных веществ.

Где можно купить гранат без семечек

Такую разновидность фрукта можно купить на обычном рынке или в гипермаркете. Но встречается она гораздо реже традиционного сорта граната. Некоторые недобросовестные продавцы выдают за экзотический вид недостаточно спелый традиционный фрукт. Он имеет бледную кожицу, что делает его похожим на гранат без косточек. При возникновении подозрений необходимо слегка надавить на кожуру. Если она слишком твердая, то речь идет об обмане. Поверхность нового сорта в этом случае должна повредиться. Цена 1 кг граната без косточек составляет 150-200 рублей.

Гранат без косточек – чрезвычайно полезный и приятный по вкусу продукт. При регулярном употреблении он помогает справиться с иммунодефицитом и нормализовать уровень давления. Важно не злоупотреблять фруктом и учитывать противопоказания.

Отзывы о гранате без косточек

Тихонов Илья Петрович, 45 лет, г. Суздаль Не верил, что существует такой вид граната, пока сам не попробовал. Врач посоветовал мне налегать на этот фрукт из-за нарушений свертываемости крови. В этом плане гранат отличный помощник, избавляет от необходимости принимать множество ненужных лекарств. К тому же он помогает укрепить сосуды, препятствуя накоплению в них холестериновых бляшек. Михайлова Ирина Анатольевна, 34 года, г. Наро-Фоминск У граната без косточек немного специфический вкус, слегка водянистый. Было непривычно, когда пробовала его впервые. Но в итоге так привыкла, что покупаю теперь постоянно. Особенно гранат полюбился сыну. Как только заканчивается, просит купить еще. Но нужно понимать, что детям его лучше давать в ограниченном количестве, так как возможна аллергия. Коростылева Нина Николаевна, 52 года, г. Архангельск Часто покупаю гранат, но новый сорт попробовала впервые. Он на порядок слаще и вкуснее своего предшественника. Периодически добавляю его в салаты и мясные блюда. Но чаще всего ем в качестве десерта.

Вред граната без семечек

Гранат без косточек – фрукт, способный нанести и вред здоровью. За счет содержания кислот он способен раздражать слизистую пищеварительного тракта. Поэтому перед применением гранатовый сок обязательно разводят водой. Также не желательно употреблять его на голодный желудок. При склонности организма к запорам гранат обостряет проблему. При чрезмерном употреблении фрукт может разъедать зубную эмаль. К противопоказаниям граната без косточек относятся следующие:

  • аллергическая реакция;
  • язвенная болезнь желудка и язвенный колит;
  • период обострения панкреатита;
  • повышенная чувствительность зубной эмали;
  • нарушенная моторика кишечника;
  • воспалительные процессы в ротовой полости;
  • гастрит;
  • возраст до 12 лет.

Нежелательно употреблять продукт в пищу, если в ротовой полости присутствуют трещины или язвы. Он способен разъедать слизистую оболочку, что провоцирует дискомфортные ощущения. Люди, расположенные к возникновению аллергической реакции, должны проявлять особую осторожность. Даже малозначительные высыпания на коже служат серьезным поводом для отказа от граната. При его следующем употреблении может развиться отек Квинке, угрожающий жизни. Поэтому особенно опасно позволять есть гранат детям в большом количестве.

Как отличить гранат без косточек

Внешне гранат без косточек более бледного цвета. В некоторых случаях он может быть желтоватым. При нажатии плоды способны деформироваться, в отличие от других видов граната. Кроме того, они более легкие по весу, за счет отсутствия косточек. Чтобы не попасть на некачественный продукт, важно осмотреть его на предмет гнили и повреждений. Излишняя мягкость кожуры указывает на то, что продукт испорчен.

В супермаркетах сорт фрукта можно найти на ценнике. На пищевых рынках удостовериться в том, что гранат без косточек, можно путем его пробы. Многие продавцы охотно демонстрируют фрукт в разрезе. Желательно уточнить, где рос фрукт и когда его собирали. Следует помнить, что период его созревания приходится на сентябрь-октябрь.

Важно! За счет своего витаминного состава гранат можно использовать для профилактики катаракты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *