Свекольная диета считается одной из самых жестких, но зато результат получается потрясающим. Отзывы подтверждают, что всего за неделю можно скинуть от 5 до 10 кг веса. При этом нужно уточнить, что быстрее лишние килограммы уходят у более полных людей. У тех лиц, у который избыток массы тела небольшой, этот процесс протекает медленней.
Свекольная диета для похудения: основные принципы
Свекла – очень полезный, вкусный и насыщенный витаминами овощ, к тому же доступный людям любого достатка. Поэтому совсем неудивительно, что свекольная диета для быстрого похудения пользуется немалой популярностью.
Основные правила:
- Нужно исключить алкоголь, животные жиры, сладости, копченую, жареную, соленую пищу, газировки, специи, соленья и маринады.
- Важно наладить питьевой режим. В приоритете – вода, напиток из шиповника, несладкий зеленый чай.
- Лучше готовить пищу на пару, варить, запекать или тушить, но не жарить.
- Максимальное ежедневное количество свеклы – 2 кг.
- Есть желательно небольшими порциями, не переедая.
Последний прием пищи – за 3 часа до сна, не позже.
Свекольная диета на неделю: преимущества и недостатки
Плюсов у такой диеты достаточно:
- Эффективность. Считается одной из самых действующих диет.
- Благотворное влияние на организм. Выводятся токсины, шлаки и лишняя жидкость, укрепляется иммунитет, ускоряется лимфоток, активизируются процессы жиросжигания, восполняются запасы эритроцитов.
- Доступность и дешевизна. Свекла в любое время года стоит совсем недорого.
Но есть и минусы:
- Свекла – овощ довольно специфичный, поэтому далеко не все могут довести начатое дело до конца.
- Рацион скудный и ограниченный, поэтому человек может испытывать слабость.
По этим причинам обращаться к подобным диетам можно только людям с крепким здоровьем.
Возраст
Не всякая диета подходит для любого возраста. Несмотря на очевидные достоинства свекольной, диетологи не рекомендуют прибегать к ней девушкам до восемнадцати-девятнадцати лет, когда организм еще формируется. Аналогично, женщинам после пятидесяти стоит воздержаться от низкокалорийных диет такого характера.
Мужчинам свекольная диета полезна в период от девятнадцати до пятидесяти.
Выход из диеты и как удержать полученные результаты
В первую неделю после любого вида свекольной диеты необходимо использовать только полезные продукты без пищевых добавок, исключить жареное, острое и копчености. Не стоит пересаливать пищу или налегать на консервированные продукты.
Ежедневно рекомендуется съедать до трехсот грамм свекольного салата, что поможет выгнать из организма токсичные соединения и поддержать вес на достигнутом уровне.
Закрепление результатов возможно и при употреблении других блюд из общего диетического меню на основе свеклы.
Низкокалорийные диеты не предполагают интенсивных физических нагрузок, но упражнения все же необходимы — утренняя гимнастика, йога, пилатес. Полезно завести привычку пешей прогулки в вечернее время, например, после ужина.
Диета свекольная: виды и меню
Специалисты по питанию говорят, что существует два вида: моно-диета (строгая) и комбинированная (щадящая). В первом случае можно есть только корнеплод, правда, в любом виде, но не более 3 дней.
Свекольная диета на 7 дней выглядит следующим образом:
- День первый. С утра – свекольный салат (порция), в обед – пара морковок, около 200 г отварной свеклы, на ужин – стакан кефира с низким процентом жирности, 250 г запеченного судака.
- День второй. Утро стоит начать со стакана свекольного фреша. На второй прием пищи нужно запечь корнеплод, на десерт пойдет несколько штук чернослива или кураги. Вечером достаточно съесть одну небольшую свеклу и зеленое яблоко.
- День третий. Первый прием пищи состоит из порции несладкого йогурта. В обед можно подкрепить силы отварной куриной грудкой и двумя вареными морковками. Вечером будет достаточно порции свекольного салата с изюмом, заправленного сметаной.
- День четвертый. Утро можно начать с салатика из сырой моркови с изюмом. На обед в дополнение к отварной рыбе нужно приготовить свекольное пюре. Вечером можно перекусить гречкой и выпить стакан кефира.
- День пятый. Завтрак – маленькая порция риса без масла. На обед к филе индейки нужно обязательно взять 150 г отварной свеклы. Вечером достаточно выпить стакан ряженки.
- День шестой. Первый прием пищи – салат из сырого корнеплода с семенами льна. Второй прием – салат из фиолетовой капусты. Ужин более сытный – говядина с морковью и тыквой, приготовленная в рукаве.
- День седьмой. С утра перекусить грейпфрутом и черносливом (около 5 штук). Обед – 200 г кус-куса. Вечером приготовить 250 г куриного филе и съесть вместе с салатом из отварной свеклы.
Людям, которым трудно целую неделю питаться одной свеклой, можно поэкспериментировать с более упрощенным вариантом диеты. В течение 3 суток нужно съедать примерно 1 кг отварной свеклы и выпивать 2 литра обезжиренного кефира (можно с 1 % жирности). Из корнеплода можно делать все что угодно: нарезать кусками, взбить блендером, перемешать с кефиром. В промежутках между едой нужно много пить.
Очень важно правильно выходить из диеты. После достижения нужного результата необходимо еще хотя бы неделю есть свеклу, но в меньшем количестве. Также рекомендуют отдавать предпочтение кашам и кисломолочным продуктам. А вот мучное, сдобу, жареную и жирную пищу нужно вводить постепенно и в небольшом количестве. Примерно через 7 дней можно вернуться к обычному рациону.
Противопоказания
Диета – всегда серьезное испытание для организма, поэтому лучше всегда советоваться с врачом. Строго запрещено есть свеклу длительное время:
- людям с патологиями почек, печени;
- диабетикам;
- беременным;
- кормящим женщинам;
- лицам пожилого возраста.
Нельзя соблюдать диету больше 10 дней. Максимальная частота – раз в 3 месяца. Гораздо лучше периодически проводить разгрузочные дни на свекольном соке.
Сок свеклы для похудения ни в коем случае нельзя пить в чистом виде. Лучше всего разбавлять его другими овощными или фруктовыми соками, так как употребление в чистом виде у большинства людей вызывает рвоту, головную боль и ухудшение самочувствия. Есть еще один нюанс – свекольному соку нужно дать отстояться, чтобы из него вышли летучие соединения, которые отрицательно влияют на организм.
Избыточный вес становится проблемой и для мужчин и для женщин. Чтобы восстановить пропорции тела и сбросить лишнее подходят монодиеты с преобладанием конкретного продукта, например, свеклы. Преимущества налицо:
- Практически безвредная для организма;
- Простые рецепты;
- Помогает избавиться от зашлакованности и очистит от токсинов;
- Эффективное похудение
В отличие от многих диет, гарантирующих быстрый результат, свекольная более сбалансирована и не требует дополнительного приема витаминного комплекса. Кроме того, она предполагает употребление большого количества клетчатки, что полезно ЖКТ.
К сведению! В 100 граммах свеклы содержится не более 40 кКал, поэтому диета с включением этого овоща называется низкокалорийной.
Приготовление блюд включает практически весь спектр обработки: свеклу можно отваривать и запекать, тушить и отжимать сок. Последний перед употреблением отстаивают до четырех часов. Жареная свекла имеет очевидный минус: содержит слишком много сахара, так что такого варианта лучше избегать.
В день рекомендуется от трех до четырех приемов пищи с ограниченными по размерам порциями.
Показания и противопоказания
Так как свекла — кладезь витаминов и полезных для здоровья веществ, свекольная диета для похудения помогает восстановить нормальный обмен веществ и разобраться с рядом проблем ЖКТ. Насколько она показана конкретному человеку, скажет диетолог, однако следует отметить:
- В свекле содержится биотин, полезный для печени, необходимый для формирования правильного белкового обмена, способствующий уничтожению жировой прослойки;
- В состав входит куркумин, который помогает восстановить процессы окисления в клетках и убрать жировые отложения со стенок сосудов.
Диета с употреблением свеклы помогает укрепить иммунную систему человека, так как содержит аскорбиновую кислоту, йод, ряд минеральных веществ. В результате происходит не только утрата избыточного веса, но и насыщение клеток витаминами и минералами.
Некоторые соединения, имеющиеся в корнеплоде, активируют систему кроветворения, потому показаниями для подобного рациона являются признаки анемии или тяжело проходящий менструальный цикл.
Но далеко не всем полезна такая диета, существуют и противопоказания. В первую очередь это связано с высоким гликемическим индексом, потому для диабетиков этот овощ категорически не подходит. Другие противопоказания таковы:
- Острая стадия язвенной болезни;
- Гастрит;
- Наличие почечной недостаточности;
- Сильная диарея;
- Нефролитиаз;
- Воспаление слизистой кишечника;
- Аллергия.
К сожалению, аллергики могут не сразу почувствовать себя нехорошо, а через некоторое время наступит криз.
К сведению! Простудные заболевания также являются временным противопоказанием.
Беременность и период лактации
Не следует использовать низкокалорийную свекольную диету в течение беременности и полутора лет после рождения ребенка. Не стоит прибегать к ней и кормящим мамам.
Рецепты
Из сладкого овоща можно приготовить много легких, полезных диетических блюд, которые помогут расширить рацион диеты.
Рыбный суп для похудения
- Свежие свекольные листья – 350-400 гр.;
- одна средняя морковь;
- пучок зелени;
- яблочный уксус – 1 ложка;
- рыба – 300 г.
Ботву и зелень бросить в кипящую воду, через 3-5 минут добавить рыбу. Варить 10-15 минут. В конце приготовления добавить 1 ст.л. яблочного уксуса.
Запеканка
- Хлеб – 250 г;
- средняя свекла;
- яйцо.
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить водой, выложить на сковороду. Свеклу натереть на терке, равномерно распределить по хлебу. Залить взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение получаса.
Гречка в горшочке
- Гречка – 250 гр;
- одна крупная свекла;
- среднего размера луковица;
- головка чеснока;
- сливочное масло – 20 гр.
Сырую свеклу натереть на терке, лук мелко порезать. Овощи сложить на дно горшочка, сверху высыпать предварительно промытую гречку. Залить водой. Поставить в духовку, томить до готовности.
Паштет
- Одна-две крупные отварные свеклы;
- полстакана изюма;
- 20 граммов нежирной сметаны;
- вареное вкрутую яйцо.
Все соединить, добавить изюм, перемешать. Можно намазывать на зерновые хлебцы или кушать как десерт.
Котлетки
- Две-три отварные свеклы;
- манка – 2-3 ложки;
- панировочные сухари.
Свеклу пропустить через мясорубку, влить 1 ложку растительного масла, добавить манку, перемешать. Поставить на медленный огонь и помешивать до загустения овощного «фарша». Из остывшей массы сформировать котлетки, обвалять в сухарях, поджарить до готовности.
Как вариант, такие котлетки можно приготовить на пару.
Салат с апельсинами
- Две отварные, очищенные свеклы;
- два зубка чеснока;
- зелень.
Для соуса
- Половина апельсина;
- ложка винного уксуса;
- ложка оливкового масла.
Свеклу нарезать кубиками, добавить зелень и чеснок, пропущенный через чесночницу. Приготовить заправку из сока апельсина, масла и уксуса. Полить салат полученным соусом.
Выход из диеты
Диетологи рекомендуют завершать диету правильно. После окончания свёкла должна оставаться в рационе еще в течение недели. Следует употреблять больше каш и кисломолочных продуктов. Плавно вводите в рацион мучные продукты и сдобную выпечку. Как можно дольше избегайте жареного, жирного. Через неделю можете вернуться к обычному режиму питания.
Свекольная диета хоть и требует выдержки, но дает фантастический результат! До минус 15 кг всего за 7 дней! Узнайте, как подготовиться к диете, 6 вариантов меню, рецепты свекольных котлет и паштета из свеклы!
Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 21.02.2020
Свекольная диета в классическом варианте представляет собой жесткую моно-диету, выдержать которую может не каждый. Однако и результаты ее просто потрясающие, ведь за 7 дней можно потерять до 15 килограмм. Кроме того, этот овощ является кладезем полезных витаминов, минералов, солей органического происхождения, питательных веществ.
Что в ней полезного:
- Бетаин – окисляет жировые клетки, блокируя их связь с сосудами, сжигает вредный жир, улучшает состояние кожи и волос.
- Куркумин – антиоксидант и жиросжигатель.
- Несколько разновидностей кислот (щавелевая, лимонная, яблочная) – незаменимы для снижения веса, регулировки работы ЖКТ.
- Соли калия, кальция, кобальта – принимают участие в выработке гемоглобина, синтезе витамина B12.
- Йод – необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
- Фолиевая кислота — улучшает кроветворные функции организма.
- Витамин A – необходим для зубов, костей и хорошего зрения.
Свёкла также обладает способностью снимать воспаление, выводить из организма лишнюю жидкость и улучшать состояние иммунной системы, повышая сопротивляемость вирусным и респираторным заболеваниям. К тому же, она не только полезная, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Составим твой план правильного питания на 14 дней. Онлайн за 5 минут.
Результаты и отзывы
Свекольная диета позволяет похудеть за неделю в среднем на 5 кг, причем в первые дни сброс веса будет самым интенсивным.
Но не стоит сразу воодушевляться – в число сброшенных килограммов будут входить не столько жировые отложения, сколько застои жидкости и содержимое кишечника. Свекольная диета для похудения, отзывы и результаты которой могут отличаться, на каждом организме сказывается по-разному. Окончательный результат зависит от особенностей организма, а также от исходного веса.
Те, кто опробовал эту методику на себе, оставляют неоднозначные отзывы. Например, девушка Лилия пишет: «Сидела на свекле неделю, сочетала с яблоками, морковью и иногда с курицей. Сбросила 6 кг, но было очень голодно».
Другая девушка, Ангелина, пишет: «Регулярно устраиваю разгрузку на свекле и кефире. Питаюсь так 1-2 дня на выходных, удается сбросить отеки, а в животе появляется легкость. Не скажу, что я именно худею – просто даю желудку отдохнуть от тяжелой пищи».