Свекольная диета считается одной из самых жестких, но зато результат получается потрясающим. Отзывы подтверждают, что всего за неделю можно скинуть от 5 до 10 кг веса. При этом нужно уточнить, что быстрее лишние килограммы уходят у более полных людей. У тех лиц, у который избыток массы тела небольшой, этот процесс протекает медленней.

Свекольная диета для похудения: основные принципы

Свекла – очень полезный, вкусный и насыщенный витаминами овощ, к тому же доступный людям любого достатка. Поэтому совсем неудивительно, что свекольная диета для быстрого похудения пользуется немалой популярностью.

Основные правила:

• Нужно исключить алкоголь, животные жиры, сладости, копченую, жареную, соленую пищу, газировки, специи, соленья и маринады.
• Важно наладить питьевой режим. В приоритете – вода, напиток из шиповника, несладкий зеленый чай.
• Лучше готовить пищу на пару, варить, запекать или тушить, но не жарить.
• Максимальное ежедневное количество свеклы – 2 кг.
• Есть желательно небольшими порциями, не переедая.

Последний прием пищи – за 3 часа до сна, не позже.

Свекольная диета на неделю: преимущества и недостатки

Плюсов у такой диеты достаточно:

• Эффективность. Считается одной из самых действующих диет.
• Благотворное влияние на организм. Выводятся токсины, шлаки и лишняя жидкость, укрепляется иммунитет, ускоряется лимфоток, активизируются процессы жиросжигания, восполняются запасы эритроцитов.
• Доступность и дешевизна. Свекла в любое время года стоит совсем недорого.

Но есть и минусы:

• Свекла – овощ довольно специфичный, поэтому далеко не все могут довести начатое дело до конца.
• Рацион скудный и ограниченный, поэтому человек может испытывать слабость.

По этим причинам обращаться к подобным диетам можно только людям с крепким здоровьем.

Возраст

Не всякая диета подходит для любого возраста. Несмотря на очевидные достоинства свекольной, диетологи не рекомендуют прибегать к ней девушкам до восемнадцати-девятнадцати лет, когда организм еще формируется. Аналогично, женщинам после пятидесяти стоит воздержаться от низкокалорийных диет такого характера.

Мужчинам свекольная диета полезна в период от девятнадцати до пятидесяти.

Выход из диеты и как удержать полученные результаты

В первую неделю после любого вида свекольной диеты необходимо использовать только полезные продукты без пищевых добавок, исключить жареное, острое и копчености. Не стоит пересаливать пищу или налегать на консервированные продукты.

Ежедневно рекомендуется съедать до трехсот грамм свекольного салата, что поможет выгнать из организма токсичные соединения и поддержать вес на достигнутом уровне.

Закрепление результатов возможно и при употреблении других блюд из общего диетического меню на основе свеклы.

Низкокалорийные диеты не предполагают интенсивных физических нагрузок, но упражнения все же необходимы — утренняя гимнастика, йога, пилатес. Полезно завести привычку пешей прогулки в вечернее время, например, после ужина.

Диета свекольная: виды и меню

Специалисты по питанию говорят, что существует два вида: моно-диета (строгая) и комбинированная (щадящая). В первом случае можно есть только корнеплод, правда, в любом виде, но не более 3 дней.

Свекольная диета на 7 дней выглядит следующим образом:

• День первый. С утра – свекольный салат (порция), в обед – пара морковок, около 200 г отварной свеклы, на ужин – стакан кефира с низким процентом жирности, 250 г запеченного судака.
• День второй. Утро стоит начать со стакана свекольного фреша. На второй прием пищи нужно запечь корнеплод, на десерт пойдет несколько штук чернослива или кураги. Вечером достаточно съесть одну небольшую свеклу и зеленое яблоко.
• День третий. Первый прием пищи состоит из порции несладкого йогурта. В обед можно подкрепить силы отварной куриной грудкой и двумя вареными морковками. Вечером будет достаточно порции свекольного салата с изюмом, заправленного сметаной.
• День четвертый. Утро можно начать с салатика из сырой моркови с изюмом. На обед в дополнение к отварной рыбе нужно приготовить свекольное пюре. Вечером можно перекусить гречкой и выпить стакан кефира.
• День пятый. Завтрак – маленькая порция риса без масла. На обед к филе индейки нужно обязательно взять 150 г отварной свеклы. Вечером достаточно выпить стакан ряженки.
• День шестой. Первый прием пищи – салат из сырого корнеплода с семенами льна. Второй прием – салат из фиолетовой капусты. Ужин более сытный – говядина с морковью и тыквой, приготовленная в рукаве.
• День седьмой. С утра перекусить грейпфрутом и черносливом (около 5 штук). Обед – 200 г кус-куса. Вечером приготовить 250 г куриного филе и съесть вместе с салатом из отварной свеклы.

Людям, которым трудно целую неделю питаться одной свеклой, можно поэкспериментировать с более упрощенным вариантом диеты. В течение 3 суток нужно съедать примерно 1 кг отварной свеклы и выпивать 2 литра обезжиренного кефира (можно с 1 % жирности). Из корнеплода можно делать все что угодно: нарезать кусками, взбить блендером, перемешать с кефиром. В промежутках между едой нужно много пить.

Очень важно правильно выходить из диеты. После достижения нужного результата необходимо еще хотя бы неделю есть свеклу, но в меньшем количестве. Также рекомендуют отдавать предпочтение кашам и кисломолочным продуктам. А вот мучное, сдобу, жареную и жирную пищу нужно вводить постепенно и в небольшом количестве. Примерно через 7 дней можно вернуться к обычному рациону.

Противопоказания

Диета – всегда серьезное испытание для организма, поэтому лучше всегда советоваться с врачом. Строго запрещено есть свеклу длительное время:

• людям с патологиями почек, печени;
• диабетикам;
• беременным;
• кормящим женщинам;
• лицам пожилого возраста.

Нельзя соблюдать диету больше 10 дней. Максимальная частота – раз в 3 месяца. Гораздо лучше периодически проводить разгрузочные дни на свекольном соке.

Сок свеклы для похудения ни в коем случае нельзя пить в чистом виде. Лучше всего разбавлять его другими овощными или фруктовыми соками, так как употребление в чистом виде у большинства людей вызывает рвоту, головную боль и ухудшение самочувствия. Есть еще один нюанс – свекольному соку нужно дать отстояться, чтобы из него вышли летучие соединения, которые отрицательно влияют на организм.

Избыточный вес становится проблемой и для мужчин и для женщин. Чтобы восстановить пропорции тела и сбросить лишнее подходят монодиеты с преобладанием конкретного продукта, например, свеклы. Преимущества налицо:

• Практически безвредная для организма;
• Простые рецепты;
• Помогает избавиться от зашлакованности и очистит от токсинов;
• Эффективное похудение

В отличие от многих диет, гарантирующих быстрый результат, свекольная более сбалансирована и не требует дополнительного приема витаминного комплекса. Кроме того, она предполагает употребление большого количества клетчатки, что полезно ЖКТ.

К сведению! В 100 граммах свеклы содержится не более 40 кКал, поэтому диета с включением этого овоща называется низкокалорийной.

Приготовление блюд включает практически весь спектр обработки: свеклу можно отваривать и запекать, тушить и отжимать сок. Последний перед употреблением отстаивают до четырех часов. Жареная свекла имеет очевидный минус: содержит слишком много сахара, так что такого варианта лучше избегать.

В день рекомендуется от трех до четырех приемов пищи с ограниченными по размерам порциями.

Показания и противопоказания

Так как свекла — кладезь витаминов и полезных для здоровья веществ, свекольная диета для похудения помогает восстановить нормальный обмен веществ и разобраться с рядом проблем ЖКТ. Насколько она показана конкретному человеку, скажет диетолог, однако следует отметить:

• В свекле содержится биотин, полезный для печени, необходимый для формирования правильного белкового обмена, способствующий уничтожению жировой прослойки;
• В состав входит куркумин, который помогает восстановить процессы окисления в клетках и убрать жировые отложения со стенок сосудов.

Диета с употреблением свеклы помогает укрепить иммунную систему человека, так как содержит аскорбиновую кислоту, йод, ряд минеральных веществ. В результате происходит не только утрата избыточного веса, но и насыщение клеток витаминами и минералами.

Некоторые соединения, имеющиеся в корнеплоде, активируют систему кроветворения, потому показаниями для подобного рациона являются признаки анемии или тяжело проходящий менструальный цикл.

Но далеко не всем полезна такая диета, существуют и противопоказания. В первую очередь это связано с высоким гликемическим индексом, потому для диабетиков этот овощ категорически не подходит. Другие противопоказания таковы:

• Острая стадия язвенной болезни;
• Гастрит;
• Наличие почечной недостаточности;
• Сильная диарея;
• Нефролитиаз;
• Воспаление слизистой кишечника;
• Аллергия.

К сожалению, аллергики могут не сразу почувствовать себя нехорошо, а через некоторое время наступит криз.

К сведению! Простудные заболевания также являются временным противопоказанием.

Беременность и период лактации

Не следует использовать низкокалорийную свекольную диету в течение беременности и полутора лет после рождения ребенка. Не стоит прибегать к ней и кормящим мамам.

Рецепты

Из сладкого овоща можно приготовить много легких, полезных диетических блюд, которые помогут расширить рацион диеты.

Рыбный суп для похудения

• Свежие свекольные листья – 350-400 гр.;
• одна средняя морковь;
• пучок зелени;
• яблочный уксус – 1 ложка;
• рыба – 300 г.

Ботву и зелень бросить в кипящую воду, через 3-5 минут добавить рыбу. Варить 10-15 минут. В конце приготовления добавить 1 ст.л. яблочного уксуса.

Запеканка

• Хлеб – 250 г;
• средняя свекла;
• яйцо.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить водой, выложить на сковороду. Свеклу натереть на терке, равномерно распределить по хлебу. Залить взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение получаса.

Гречка в горшочке

• Гречка – 250 гр;
• одна крупная свекла;
• среднего размера луковица;
• головка чеснока;
• сливочное масло – 20 гр.

Сырую свеклу натереть на терке, лук мелко порезать. Овощи сложить на дно горшочка, сверху высыпать предварительно промытую гречку. Залить водой. Поставить в духовку, томить до готовности.

Паштет

• Одна-две крупные отварные свеклы;
• полстакана изюма;
• 20 граммов нежирной сметаны;
• вареное вкрутую яйцо.

Все соединить, добавить изюм, перемешать. Можно намазывать на зерновые хлебцы или кушать как десерт.

Котлетки

• Две-три отварные свеклы;
• манка – 2-3 ложки;
• панировочные сухари.

Свеклу пропустить через мясорубку, влить 1 ложку растительного масла, добавить манку, перемешать. Поставить на медленный огонь и помешивать до загустения овощного «фарша». Из остывшей массы сформировать котлетки, обвалять в сухарях, поджарить до готовности.

Как вариант, такие котлетки можно приготовить на пару.

Салат с апельсинами

• Две отварные, очищенные свеклы;
• два зубка чеснока;
• зелень.

Для соуса

• Половина апельсина;
• ложка винного уксуса;
• ложка оливкового масла.

Свеклу нарезать кубиками, добавить зелень и чеснок, пропущенный через чесночницу. Приготовить заправку из сока апельсина, масла и уксуса. Полить салат полученным соусом.

Выход из диеты

Диетологи рекомендуют завершать диету правильно. После окончания свёкла должна оставаться в рационе еще в течение недели. Следует употреблять больше каш и кисломолочных продуктов. Плавно вводите в рацион мучные продукты и сдобную выпечку. Как можно дольше избегайте жареного, жирного. Через неделю можете вернуться к обычному режиму питания.

Свекольная диета хоть и требует выдержки, но дает фантастический результат! До минус 15 кг всего за 7 дней! Узнайте, как подготовиться к диете, 6 вариантов меню, рецепты свекольных котлет и паштета из свеклы!

Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 21.02.2020

Свекольная диета в классическом варианте представляет собой жесткую моно-диету, выдержать которую может не каждый. Однако и результаты ее просто потрясающие, ведь за 7 дней можно потерять до 15 килограмм. Кроме того, этот овощ является кладезем полезных витаминов, минералов, солей органического происхождения, питательных веществ.

Что в ней полезного:

• Бетаин – окисляет жировые клетки, блокируя их связь с сосудами, сжигает вредный жир, улучшает состояние кожи и волос.
• Куркумин – антиоксидант и жиросжигатель.
• Несколько разновидностей кислот (щавелевая, лимонная, яблочная) – незаменимы для снижения веса, регулировки работы ЖКТ.
• Соли калия, кальция, кобальта – принимают участие в выработке гемоглобина, синтезе витамина B12.
• Йод – необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
• Фолиевая кислота — улучшает кроветворные функции организма.
• Витамин A – необходим для зубов, костей и хорошего зрения.

Свёкла также обладает способностью снимать воспаление, выводить из организма лишнюю жидкость и улучшать состояние иммунной системы, повышая сопротивляемость вирусным и респираторным заболеваниям. К тому же, она не только полезная, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Составим твой план правильного питания на 14 дней. Онлайн за 5 минут.

Результаты и отзывы

Свекольная диета позволяет похудеть за неделю в среднем на 5 кг, причем в первые дни сброс веса будет самым интенсивным.

Но не стоит сразу воодушевляться – в число сброшенных килограммов будут входить не столько жировые отложения, сколько застои жидкости и содержимое кишечника. Свекольная диета для похудения, отзывы и результаты которой могут отличаться, на каждом организме сказывается по-разному. Окончательный результат зависит от особенностей организма, а также от исходного веса.

Те, кто опробовал эту методику на себе, оставляют неоднозначные отзывы. Например, девушка Лилия пишет: «Сидела на свекле неделю, сочетала с яблоками, морковью и иногда с курицей. Сбросила 6 кг, но было очень голодно».

Другая девушка, Ангелина, пишет: «Регулярно устраиваю разгрузку на свекле и кефире. Питаюсь так 1-2 дня на выходных, удается сбросить отеки, а в животе появляется легкость. Не скажу, что я именно худею – просто даю желудку отдохнуть от тяжелой пищи».